真菌科普。

主讲人：陈康林，三十六项发明专利发明申请人，北京陈康林野生真菌研究院院长，美国休斯敦市陈康林周"获得者。

这期的真菌科普和大家讲什么东西能干？讲香菇，说到香菇老百姓都非常清楚，绿水青山就是金山银山。为什么？因为香菇就生长在绿绿水青山里边，就生长在大自然里边。而且中国的分布比较广，云南、安徽、福建、浙江、湖北、江西、湖南、台湾这些地区和省份都有它的分布，而且分布量很大，栽培量更大。

在中国自然的栽培里面很多，每一个人都吃香菇，它是一个非常好吃的真菌，它的子实体单生丛生或者群生，子实体中等大至稍大。菌盖一般的直径在多少？从5厘米到12厘米，有时可以达到20厘米。幼时半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色。浅褐色深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片。

现代研究表明，香菇含有什么？双链核糖核酸能诱导产生干扰素，具有抗病能力，所以人们喜欢吃它。香菇中含有不饱和脂肪酸比较高，还含有大量的可转变为维生素d的麦角甾醇和菌斋笋。香锅中含有大量的钾盐及其他矿物元素，被视为防止酸性食物中毒的理想食品。

它的性味：性平入肝经、胃经，作用效果。老百姓可以去查一下百度。香菇是一个非常良好的食用药用真菌，谢谢大家。